مركز التحميل

العودة   عالم بلا مشكلات > عَآلَمْ أُنّثَى ..حَلّقَي مَعَنَا [لِلنِسآءِ فَقْط] > «● مَآلَذَ وَطَآبْ [لِلذَةِ وَطَن] > «● الْمَطّبَخ الْرَمَضَآنِي
«● الْمَطّبَخ الْرَمَضَآنِي

  مع رمضآن وصفاتنا أحلى  


 
إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 13-08-2011, 03:02 PM رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
عضو نشط
إحصائية العضو







آخر مواضيعي


معلومات العضو


نبيله غير متصل


السمبوسه اليمانيه رووووعه

هذه الطريقه المعروفه في اغلب مناطق اليمن وهي الطريقه الاصليه للرقاق اليمني

المقادير

3 كاسات دقيق
2 ملاعق كبيره زيت
ماء حوالي كوب ( أو الى ما تكون العجينة لا بقاسية ولا لينه أضف على قليل قليل أفضل )
ملح حسب الرغبة
زيت للدهن في زبدية أثناء الفرد

الطريقه
نعجن العجين ونستمر في العجن حتى نحصل على عجين ناعم الملمس معتدل لاقاسي ولا لين وسط
تترك لترتاح 5 دقايق
تقسم الى كور صغيره بحجم الليمون الصغير
ترص في صحن عميق قليلا ويصب عليه حوالي نص كوب او اقل زيت


ثم نأخدها من الزيت ونرصها في صينية كبيرة تترك لترتاح حوالي ثلاث ساعات او اكثر وتغلف في سفرة حتى لا تنشف ..


نفرد العجينه فردبسيط ثم ندهن العجينه بالزيت ونرش عليها الدقيق


ثم نفرد عجينة آخرى ونضعها فوق الأولى ممكن تكتفي بعجينتين وممكن تعملي ثلاث عجائن فوق بعض في نفس الطريقة
وممكن تعملي العجينه واحده أي طبقة واحده فقط ولكن تدهن بالزيت ولا ترش بالدقيق ..
بعد ذلك نفردهم العجينه الواحده أو الإثنتين أو الثلاث حسب الرغبة مع بعض ونجعلها رقيقة ..


ثم نضعها فوق الصاج العادي أو التيفال من غير ما تولعي النار بعد كذا ولعي النار وبسرعه اقلبي العجينه بمجرد مالونها يصفر واطفي النار اضغطي بيدك على الاجزاء اللي مازالت لونها ابيض (والنار مطفيه )حتى تتختفي وتصير كلها صفراء
(مهمه هذه الخطوه لانها تحافظ على الرقاق انه ما ينشف اثناء رفعه )مجرد ما ينشف شوي من غير إحمرار أنتبهي ثم أقلبي العجينه على الوجه الآخر ..



بعد كذا نقطع الاطراف
نجيب مسطره نقيس عرض العجين ونقسمه بحيث تكون الاحجام متساويه
افضل عرض لرقايق السمبوسه هو 7 سم والطول عادي على حسب رغبتك ثم تفتحيها وتجدينها ثلاث رقاقات أو إثنتين على حسب ما عملتي أنا هنا عملت ثلاث أنتبهي تعملي أكثر من ثلاث راح تخرب عليك وما راح تستوي من الداخل ..
تغلف وترفع في الثلاجه او تستخدم مباشرة

وأحشيها على حسب رغبتك أنت وتقلى بالزيت ..



الاطراف الزايده لفيها على شكل ورده أو قصيها صغير صغير وأقليها في الزيت تأكل تسالي ..


بصحه وعافيه


منقووووول

مجربه مني صراحه لذيذه







رد مع اقتباس
قديم 14-08-2011, 04:56 PM رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
عضو جديد
إحصائية العضو







آخر مواضيعي


قممر غير متصل


رد: السمبوسه اليمانيه رووووعه

اممم كذا من المقادير شكلها حلوه

ان شاء الله بجربها بكره =)







رد مع اقتباس
قديم 03-09-2011, 01:20 AM رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
أسرة الشؤون النسائيـــة

الصورة الرمزية طموحي الجنه

إحصائية العضو








آخر مواضيعي


طموحي الجنه غير متصل


رد: السمبوسه اليمانيه رووووعه

شكلها لذيذه يسلمووووووووو بلبله

بس يبيلها شغل وانا احب السرعه







التوقيع









رد مع اقتباس
قديم 05-09-2011, 08:43 AM رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
عضو جديد
إحصائية العضو







آخر مواضيعي


سليلة العز غير متصل


رد: السمبوسه اليمانيه رووووعه

لي عوده للتجريب بارك الله فيك







رد مع اقتباس
قديم 05-09-2011, 12:15 PM رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
نائب المشرف العام

الصورة الرمزية النابلسية

إحصائية العضو








آخر مواضيعي


معلومات العضو


النابلسية غير متصل


رد: السمبوسه اليمانيه رووووعه



يسلمواااااااااا







التوقيع

كنت يوماً هنا .. وقضيت وقتاً طويلاً هنا..
لكل من كان هنا وان فرقتنا الايام .. جمعنا الله في جنته ..
وسامحوني وحللوني

رد مع اقتباس
قديم 17-02-2012, 10:53 PM رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
عضو جديد
إحصائية العضو







آخر مواضيعي


أمة غير متصل


رد: السمبوسه اليمانيه رووووعه

شكرااا







رد مع اقتباس
قديم 13-04-2012, 01:29 AM رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
عضو جديد
إحصائية العضو







آخر مواضيعي


ام الفزعه غير متصل


رد: السمبوسه اليمانيه رووووعه

موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .







رد مع اقتباس
قديم 05-05-2012, 09:44 PM رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
عضو نشط
إحصائية العضو







آخر مواضيعي


معلومات العضو


نبيله غير متصل


رد: السمبوسه اليمانيه رووووعه

يسلمووووووووووع مروركم الجمييل







رد مع اقتباس
قديم 12-05-2012, 07:06 AM رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
عضو جديد
إحصائية العضو







آخر مواضيعي


صمـــت غير متصل


رد: السمبوسه اليمانيه رووووعه

اعرف البسبوسة اليمنية
بس أول مرة اسمع بالسمبوسة اليمنية
=)
شكراَ لك







رد مع اقتباس
قديم 29-07-2012, 01:20 AM رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
عضو نشط
إحصائية العضو







آخر مواضيعي


عاشقة الشام غير متصل


رد: السمبوسه اليمانيه رووووعه

الجاهزة اسهل وإن كانت الوصفة تنالها الايادي الماهرة

تقبل الله صيامكم وقيامكم







رد مع اقتباس
قديم 18-05-2013, 04:32 PM رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
عضو جديد
إحصائية العضو








آخر مواضيعي


بريق الماس غير متصل


رد: السمبوسه اليمانيه رووووعه

يسلمووو اختي تجنن







رد مع اقتباس
قديم 22-05-2013, 04:00 AM رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
عضو متميز
إحصائية العضو








آخر مواضيعي


معلومات العضو


نور الارض غير متصل


رد: السمبوسه اليمانيه رووووعه

الله يعطيك العافيه







رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع


الساعة الآن 03:51 PM.


Powered by vBulletin Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd
         سعودية هوست للاستضافه والتصميم والدعم الفني

... جميع الحقوق محفوظه ...

.. جميع المواضيع و الردود تعبر عن رأي صاحبها ..