مركز التحميل

العودة   عالم بلا مشكلات > عَآلَمْ أُنّثَى ..حَلّقَي مَعَنَا [لِلنِسآءِ فَقْط] > «● مَآلَذَ وَطَآبْ [لِلذَةِ وَطَن] > «● الْمَطّبَخ الْرَمَضَآنِي
«● الْمَطّبَخ الْرَمَضَآنِي

  مع رمضآن وصفاتنا أحلى  


 
إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 25-10-2002, 04:31 AM رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
أسرة الإدارة

الصورة الرمزية أم وليد

إحصائية العضو









آخر مواضيعي


أم وليد غير متصل


Arrow هنا موسوعة لانواع الشــــــــــــ(الرمضانيه)ــــــــوربه

>>>

شوربة الشوفان "بدون اضافة لحم وممكن يضاف حسب الرغبه "
المقادير:
نصف كوب شوفان منقوع في قليل من الماء
حبتان طماطم متوسطة مبشورة
ثلاث أكواب من الماء المغلي
بهارات - فلفل أسود- كمون - ملح - ليمون أسود ناعم
الطريقة:
في القدر تحمر بصلة صغيرة بقليل من زيت الزيتون
ثم يضاف له الطماطم مع البهارات وتترك لتنضج ثم يضاف الشوفان والماء ويترك ليستوي ويثخن قليلا ويقدم مع البقدونس و الليمون

>>>.

..شوربة بيضاء بالدجاج
المقادير:
دجاج مقطع قطع صغيرة
بصل
4 ملاعق كبيرة دقيق
8 ملاعق كبيرة حليب بودره
ماء
نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة كزبره أو بقدونس
جزر مبشور

الطريقة:
نضع الدقيق والحليب في الخلاط ونضع ملاء الخلاط الماء...أوكي
نحمس البصل مع قليل من الزيت ونضع عليه الدجاج ثم نضع الملح والفلفل ونحمسه مع بعض،
بعد 10 دقائق نضع الخليط الموجود في الخلاط فوق الدجاج على نار هادئة..
ومن ثم نضع الكزبرة والجزر المبشور على نار متوسطة لمدة 10 دقائق...وصحه وهناء

...

==============****=========



.شوربة البطاطس ياسلام لذييييذة لاتفوتكم !!!!!!
4 شرائح توست ابيض
2بطاطس متوسط الحجم
1كوب حليب (يفضل خالي الدسم)
4كوب ماء
1 ملعقة اكل زيت
2/1ملعقة صغيرة ثوم مهروس
ملح
يقطع التوست مكعبات ثم يحمص في الفرن
يسلق البطاطس حتى ينضج ثم يقشر ويقطع الى مكعبات صغيرة نأخذ مقدار 2/1كوب من البطاطس ونتركة جانبا
نقلب الثوم في الزيت على نار هادئة مع مراعاة عدم تغير لون الثوم ثم نضع عليه البطاطس ويقلب جيدا حتى يلين البطاطس يضاف الحليب ويترك على نار هادئة حتى يغلي ثم يخلط في الخلاط حتى يتكون لدينا خليط متجانس
يعاد الخليط على النار مع اضافة الماء والملح ويترك على نارهادئة حتى يغلي ثم تقدم الشوربة بعد تزينها بمكعبات البطاطس والبقدونس والطماطم المفرومه والتوست المحمص
وصحتين وعافية
..

*********************((___))*******************

..شربة الحب .
كاسة حب ابيض او اسمر او حب مجروش .
اما اللحمة في بعض الناس يفضلون الرقاب من الخروف والبعض يفضل الرأس من الخروف .
صرة من ابزار الشربة .
ملح .
قليل من الزيت .
كاسة عصير طماطم .

الطريقة :
اسلقي قطع من رقبت الخروف مع الحب في الماء الكافي والقليل من الزيت وصرة البهار الخاصة بالشربة حتى ينضج الجميع ثم اضيفي عصير الطماطم والملح ومكعب من مرقة الماجي واتركيها على النار قليل ثم اضيفي لها عصير ليمونة وارفعي اللحمة وخلصيها من العظم وقطعيها قطع صغيرة ثم اعيديها الى الشربة وتقدم ساخنة .
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
.شربة الجزر والكرفس .

المقادير :
مسلوقة نصف دجاجة.
4 جزرات مبشورة .
4 اعواد من الكرفس مقطعة قطع صغيرة .
مكعب مرقة ماجي .
عصير ليمونة .
ملح .
ملعقتان اكل من النشى البودرة .

ارفعي الدجاجة من المسلوقة وقطعيها قطع صغيرة جداً واحتفظي بها لوقة الحاجة .
ضعي الكرفس والجزر في المسلوقة وضعيها علي النار حتى تنضج جيداً مع زيادت الماء لو احتاج الامر وعند النضج ارفعيها عن النار واتركيها حتى تبرد ثم اطحنيها في الخلاط جيداً واعيديها الى القدرة واضيفي اليها الملح والماجي وعصير الليمون والدجاج المقطع ثم حلي ملعقتا النشى في القليل من الماء واسكبيه على الشربة مع التقليب المستمر حتى تغلظ ثم قدميها مع الخبز المحمص مع التوم والملح
====== ###########======

شربة الشوفان بالكريمة الحامضة .

المقادير :
نصف دجاجة مسلوقة ومقطعة قطع صغيرة جداً دون العظم .
ماء سلق الدجاج
4 ملاعق من الكويكر .
قليل من الماء ازا لزم الامر .
مكعب مرقة ماجي .
قليل من الملح .
علبة قشطة تاج ( من نستله )
2 ملعقة مايونيز .
علبة من المشروم القطع الصغيرة .

الطريقة :
اغلي الماء مع مكعب الماجي وقليل من الملح ثم اضيفي الكويكر والقشطة والميونيز واخفقيه جيداً واتركيه على النار حتي تغلظ ثم تضاف حبات المشروم وعصير نصف ليمونة .

======^^^^^^^^^^^^^^======

شربة الشوفان الكويكر بعصير الطماطم .

المقادير :
نصف فرخة مسلوقة في اربع كاسات ماء مع حبات من الهيل .
فليل من الملح .
4 ملاعق من الكويكر .
كاسة من عصير الطماطم .
عصير ليمونة .
ملعقة من الكزبرة الخضراء المفرومة .

الطريقة :
انشلي الفرخة من المسلوقة وجرديها من العظم ثم قطعيها قطع صغيرة .
اعيدي المسلوقة على النار واضيفي الكويكر وعصير الطماطم والملح اللازم واخفقيه جيداً واتركية على النار ختى يغلظ اضيفي قطع الفراخ والكزبرة وعصير الليمونة وتقدم ساخنة .


======/////////////////////////=========

شربة العدس .
المقادير:
كاسة ونصف عدس احمر .
2ثمرة كوسة .
2 ثمرة جزر .
بصلة .
1 ثمرة طماطم .
ملعقتان اكل دقيق
ملح .
كمون .
3 كاسات ماء .

الطريقة :
اسلقي العدس والخضار في الماء حتى تنضج الخضار جيداً واتركيها حتى تبرد اطحنيها في الخلاط جيداًَ ثم صفيها واعيديها على النار واضيفي لها الملح والكمون ثم حلي الدقيق في قليل من الماء واضيفيه الى العدس وقلبي جيداً حتى تغلظ ثم اضيفي عصير الليمون وتقدم مع مربعات التوست المحمص .



======*********************=========


شربة البقول :

المقادير :
قطعة من اللحم الاوصال مقطعة مكعبات صغيرة .
كاسة عدس احمر .
نصف كاسة عدس اسود .
نصف كاسة بليلة حمص ناضجة ومنزوعة الفشرة .
نصف كاسة فول مقشور .
علبة فاصلية حمراء .
نصف كاسة فاصلية بيضاء ناضجة .
بصلة مفرومة فرم ناعم .

عصير ليمونة .
كاسة عصير طماطم .
ملعقة كمون ناعم وكزبرة الناشفة .
فلفلة خضراء حارة مفرومة فرم ناعم .
قليل من الزيت .
2 مكعب مرقة الماجي.
ملعقة من الكزبرة الخضراء المفرومة .

الطريقة :
اسلقي اللحمة في كمية وافرة من الماء حتى النضج .
حمري البصل في الزيت ثم اضيفي البقول مع البصل وقلبي قليل ثم اضيفيها الى اللحمة واتركيه حتى تنضج جميع البقول مع اضافت الماء عند الحاجة ثم اضيفي الكمون والملح وعصير الطماطم ومرقة الماجي واتركيه على النار قليل ثم اضيفي الكزبرة والفلفل وعصير الليمون وتقدم .
وصحتين وعافية .


=======******************============

شربة الكريمة بالمشروم .
المقادير:
نصف فرخة .
3 ملاعق دقيق .
علبة من المشروم القطع الصغيرة .
عصير ليمونة .
قليل من الزيت .
ماء .

الطريقة :
اسلقي نصف الفرخة في مقدار اربع كاسات من الماء حتى النضج ارفع الفراخ من الماء وجرديها من العظم وقطعيها بالسكينة قطع صغيرة جداً .
حمصي الدقيق في قليل من الزيت لمدة دقيقة ولا يتغير لونه ثم تضاف ماء سلق الفرخة والملح وتقلب جيداً حتى تغلظ ثم يضاف المشروم وعصير الليمونة .

====== *********************==========

شربة الخضار :

المقادير :
نصف فرخة مسلوقة في اربع كاسات من الماء وقليل من الملح .
2 كوسة .
2 جزر .
3 بطاطس .
نصف كاسة من البسلة .
علبة من الكورن الزرة .
علبة من المشروم .
تفاحة خضراء

الطريقة :
ارفعي الفرخة من المسلوقة وجرديها من العظم وقطعيها قطع صغيرة واعيديها الى المسلوقة .
قطعي الخضار الى قطع صغيرة وضعيها في المسلوقة مع البسلة والمشروم والزرة ثم قشري التفاحة وقطعيها قطع صغيرة واضيفيها الى الشربة واتركيها على النار حتي تنضج الخضار اضيفي عصير نصف ليمونة .

======*******************=========


شربة الكريمة الحامضة .

المقادير:
نصف فرخة .
3 كاسات ماء .
ملعقتين دقيق .
علبة قشطة تاج من نستلة .
ملعقتين مايونيز .
عصير ليمونة .
قليل من الملح .

الطريقة :
اسلقي الفرخة في الماء ختى تنضج ثم ارفعيها من الماء وجرديها من العظم وقطعيها بالسكينة قطع صغيرة جداً .
حمصي الدقيق في قليل من الزيت ثم اضيفي ماء سلق الفرخة والميونيز والقشطة والملح اخلطي المزيج جيداً حتي يغلظ اضيفي قطع الفراخ ثم عصير الليمون وتقدم ساخنة .





.







رد مع اقتباس
قديم 25-10-2002, 04:33 AM رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
أسرة الإدارة

الصورة الرمزية أم وليد

إحصائية العضو









آخر مواضيعي


أم وليد غير متصل


..======


شربة الطماطم .

المقادير:
مقدار ربع كيالو من اللحمة اوصال صغيرة جداً.
2 كاسة عصير طماطم طبيعي مصفي .
بصلة مفرومة فرم ناعم .
ملعقة صغيرة توم مهروس .
2 ملعقة دقيق .
قليل من الزيت .
ملعقة اكل كزبرة خضاء مفرومة .
ملعقة اكل بهار( فلفل اسود وكزبرة ناشفة)
مكعب مرقة ماجي .
قليل من الملح .
2 كاسة ماء .
عصير ليمونة .

الطريقة :
اسلقي اللحمة في الماء حتى النضج .
حمري البصل في الزيت ثم التوم واضيفي الطماطم والبهارات والملح والماجي واتركيه قليل على النار حتى يبداْ في الغليان ارفعيه واسكبيه على اللحمة ودعيه حتى يغلى ثم حلي الدقيق بقليل من الماء واضيفيه الى الشربة وقلبي حتى يسمك قليل اضيفي الكزبرة وعصير الليمون وتقدم ساخنة مع مربعات الخبز المحمص .

/////////////////////////////////////////////////////////////


شربة الشعيرية المحمرة .

المقادير:
نصف فرخة مسلوقة في اربع كاسات ماء .
كاسة من الشعيرية او المكرونة لسان العصفور .
قليل من الزيت .
حبات من الهيل.
ملح .

الطريقة :
حمري الشعيرية في الزيت حتى يحمر لونها صفيها من الزيت جيداً ثم اضيفيها الى مسلوق الدجاج مع الملح والهيل واتركيها على النار حتى تنضج الشعيرية ثم يضاف عصير نصف ليمونة .


@@@@@@@@@@@

شربة كرات اللحمة .

المقادير :
نصف كيلو من اللحم المفروم .
بصلة صغيرة .
رغيف من الخبز الشامر المنقوع في الماء .
بيضتان .
كاسة من حبات المكرونة الصغيرة .
3 كاسات من الماء .
الملح اللازم .
ملعقة من الكزبرة الخضراء المفرومة .
عصير ليمونة .
الطريقة :
ضعي اللحمة مع البصلة ورغيف الخبز بعد تصفيتها وعصرها من الماء جيداً وصفار البيض وقليل من الملح في مكنة الخلاط الكهربائي حتى تخلط وتطحن جيداً .
ضعي الماء مع الملح اللازم على النار حتى يغلي ثم كوري اللحمة الى حبات من الكور الصغيرة والقي بها في الماء مع المكرونة واتركيها حتى تنضج المكرونة واللحمة ثم اضيفي الكزبرة وعصير الليمونة .


((((((((()))))))))((((((((()))))))))((((((((())))) ))))))))

شربة البصل .

المقادير:
بصلتان .
2 ملعقة اكل دقيق .
3 كاسات من مرق الدجاج ( مسلوقة الدجاج )
ملح .
قليل من الزيت .
قطع مكعبات صغيرة من الخبز التوست المحمص .
قليل من الجبنة المزرولا .

الطريقة :
يحلق البصل حلق خفيف جداً ويحمر في الزيت حتى يحمر لونه يصفى من الزيت .
يحمص الدقيق في قليل من الزيت ثم يضاف اليه مرق الدجاج والملح ويقلب جيداً ثم يضاف البصل ويترك على النار قليل حتى يغلظ يصب في الطبق ساخن ثم يضاف الخبز على الوجة ثم الجبنة ويغطي لتأخذ الجبنة حرارت الشربة ولو رغبتي صبيها في وعاء خاص بالفرن واضيفي الخبز والجبن وادخليها الفرن على ان يحمر الوجة فقط وتقدم ساخنة .


========

الحريرة المغربية

المقادير :
نصف كيلو من اللحمة الخالية من العظم قطع صغيرة .
2 كاسة من العدس الاسود .
4 كاسات موية .
بصلة مفرومة فرم ناعم .
قليل زيت .
قارورة من الحمص البليلة الناضجة .
كاسة عصير طماطم .
ملح .
يهار فلفل اسود كمون .
4 اعواد من الكرفس .
ملعقتان من الكزبرة الخضرة المفرومة .
فلفلة حارة مفرومة ان حبيتي .

الطريقة :
تسلق اللحمة في الماء حتي تقترب من النضج يضاف اليها العدس وتزاد الموية عند الحاجة حتى ينضج العدس وتفك حبته يضاف الكرفس بعد تقطيعه قطع صغيرة
يقلي البصل في قليل من الزيت ويضاف الى العدس مع عصير الطماطم والملح والبهار والبليلة والكزبرة واتركيه يغلي قليل .
حلي ملعقتين من الدقيق في قليل من الماء واضيفيها الى الحريرة وقلبيها ختى تصبح غليظة , عند التقدم اضيفي اليها عصير ليمونة .
..







رد مع اقتباس
قديم 25-10-2002, 04:37 AM رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
أسرة الإدارة

الصورة الرمزية أم وليد

إحصائية العضو









آخر مواضيعي


أم وليد غير متصل


..شوربه دجاج بالذره
المقادير :
1/2 دجاجه , 3 ملاعق طحين كبيره , 3 ملاعق حليب كبيره , قليل من البصل ,قليل من الدهن , ملعقة بهار , ملعقة فلفل , 2 مكعب ماجى , قليل من الملح , كوب من حبوب الذرة

الطريقة :
تقطع الدجاجة قطع صغيرة بدون عضم وتوضع على النار مع البصل المقطع والدهن والبهار والملح والفلفل ومكعبات الماجى وتقلب على النار ثم توضع حبوب الذرة ثم يخفق نصف اناء به ماء مع الطحين والحليب ويخفق جيدا ويضاف على الدجاج ويقلب على النار حتى يثخن .

.


با الهنا والعافيه
وكـــــــــــــــــــــــــــل عام وانتم بخـــــــــير
وعـــــــــــــــــــــــــــالم بلا مشكلات بخير







التوقيع


،،،عائلتي الحبيبة،،،
في اعينكم اجد نـفسي
وفي امومتي اجد حياتي
وفي سعادتكم اجد املي
فلكم كل حبي ودعائي
رد مع اقتباس
قديم 25-10-2002, 06:26 AM رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
عضو نشط
إحصائية العضو








آخر مواضيعي


رفرف الجنوب1488 غير متصل


ماشاء الله تبارك الله ..........عيني عليك بارده ........

بصراحه إنتي فنانه بمعني الكلمه.................

وأحب أقول لك.......إن أفضل شوربه عندي وعند الكثير..........

((شوربة الحب))............

بس عندي إستفسار عن شوربة الكريمه.........إيش المقصود بالكريمه.......هل هي القشطه والمايونيز كما ماهو مكتوب...........أو في شيء ثاني؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

الله يحفظك ويسعدك ياأم وليد............







التوقيع

سبحان الله والحمد لله ولاإله إلا الله والله أكبر

رد مع اقتباس
قديم 25-10-2002, 03:05 PM رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
عضو نشط
إحصائية العضو








آخر مواضيعي


أم أيمن غير متصل


جزاك الله خيرا جعلك الله قرة عين ونفع بك المسلمين







التوقيع

اللهم اجعلني لزوجي كما يحب واجعله لى كما أحب واجعلنا لك كما تحب

رد مع اقتباس
قديم 26-10-2002, 12:20 AM رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
عضو متميز
إحصائية العضو








آخر مواضيعي


روابي غير متصل


وهذه شوربه لسان العصفور من عندي
المقادير : مكرونه صغيره ( زي الرز ممكن الأحرف )
بصله مقطعه صغير
هيل ,قرفه كامله
دجاج مقطع الى مكعبات صغيره وممكن مرق دجاج وممكن
ماجي
بقدونس وكزبره مفرومه



الطريقه: يحمس البصل ثم نضع الدجاج ونحركهم شوي ثم
نضيف الماء والبهار والملح طبعا
بعد ما تستوي الدجاج نضع المكرونه تقريبا ملعقه لكل شخص
وعند التقديم نرش شوي فلفل أبيض والبقدونس مع الكزبره
وبالهناء والعافيه
وعلى فكره الأولاد يحبوها مرررررررره
جربوها وما راح تخسرون







التوقيع

دع الأيام تفعل ما تشاء
وطب نفسا اذا حكم القضاء
ولا تجزع لحادثة الليالي
فما لحوادث الدنيا بقاء
http://uxux.jeeran.com/rawapi.jpg

رد مع اقتباس
قديم 26-10-2002, 03:53 AM رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
مشرف فخري

الصورة الرمزية زهرة الليلك

إحصائية العضو








آخر مواضيعي


زهرة الليلك غير متصل


يسلمواااااااا أم وليدو و الله يعطيكي العافية يا رب ...

و دمتي متألقة : )







التوقيع

رد مع اقتباس
قديم 26-10-2002, 05:49 AM رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
نائب المشرف العام

الصورة الرمزية النابلسية

إحصائية العضو








آخر مواضيعي


معلومات العضو


النابلسية غير متصل


تسلمين ام وليد على هالموسوعه
لاشلت يمينك
******************







التوقيع

كنت يوماً هنا .. وقضيت وقتاً طويلاً هنا..
لكل من كان هنا وان فرقتنا الايام .. جمعنا الله في جنته ..
وسامحوني وحللوني

رد مع اقتباس
قديم 26-10-2002, 09:41 AM رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
إحصائية العضو








آخر مواضيعي


نسمة الحجاز غير متصل


جزاك الله خير عزيزتي أم وليد







التوقيع

من قلب الظلام يبزغ الفجر
ومن بين طيات الظلم يكون العدل
ومن بين فكي الهزيمة ينتزع النصر
ومن المحال تمني دوام الحال



ألف شكر عزيزتي النابلسية على التوقيع المعبر

الزواج المسيااااااار ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

حوار بين شهيد و أمه ..........

وسقط القناع ...........

- ابيات أعجبتني

رد مع اقتباس
قديم 28-10-2002, 01:22 PM رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
فريق البحث الطبي
إحصائية العضو









آخر مواضيعي


allmasa غير متصل


السلام عليكم

يسلمو يوم ام وليد

والله شوربات زااكية
وهاي شوربة من عندي

ااسمها
شوربة الماسية ; )

كاستين عدس..منقوعات ومغسولات ومصصفياات
اربع كاسات ماء مغليين
ملح و كمون ولمون
بصل مقطعة
وزيت سمسم

نحط الزيت على النار وبس يغلي ......نضع البصلات...وبنحمرهم وبعدين بنحط العدس...وبنقلبه مع البصصل ششوية..بعدين بندير الماء على فريق مكونات العدس...وبس تبقبق الطنجرة " مصطلح الماسي من اختراعي"
وتبقبق معناتها..................المقادير تغلي
المهم بعد مكا بقبق كل اشي شششي 10 دقائق بنهبط الغاز.........وبنحط الملح ونغطي الطنجرة بغطااتهاا
وبعد نص ساعة او عبيل ما يستووو العدسات.........بنغرف الشوربة في صحون وبنرش علاليها كمون
صحون...............كمون...............صارت الطبخة مشروع شعر
ما علينا المهم..................ششوية لمون اذا بدك....واذاا ماا بدك مششش مشكلة زي ما بدك انتي مشش زي ما بدي انا
زاي زاي زاي ................علقت االطبخة
وخلص هدالا هو كل الموضوع
بتاملو وبتدعولي
اااه نسيت احكي
في خبز احنا بنسمية خبز حمام......................وهو زاي الخبز الفرنسي طويل وفي لب كتير
مع ششوربة العدسس بجنننننننننننننننننننننننننن

ملحوظة...............هذه النسخة الاثانية لششورة امنا ام وليد...........بس حسب ماا بنعملها هون بفلسسسطين

معليش الاحرف كلها عندي مزدوجة............................الكيبورد جعانه احرف سامحوها
ياللا فوتكو بعافية
ودمتم سندا وذخرا لموقعناا الغالي
الماستكو







التوقيع

هذا رأي فإن اصبت فيه فمن الله ، وان أخطأت فيه فمن نفسي والشيطان ، والله ورسوله منه بريئان

الماسة
ام سوسو ولولو وعبد الله
رد مع اقتباس
قديم 28-10-2002, 01:27 PM رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
فريق البحث الطبي
إحصائية العضو









آخر مواضيعي


allmasa غير متصل


السلام عليكم

يسلمو يوم ام وليد

والله شوربات زااكية
وهاي شوربة من عندي

ااسمها
شوربة الماسية ; )

كاستين عدس..منقوعات ومغسولات ومصصفياات
اربع كاسات ماء مغليين
ملح و كمون ولمون
بصل مقطعة
وزيت سمسم

نحط الزيت على النار وبس يغلي ......نضع البصلات...وبنحمرهم وبعدين بنحط العدس...وبنقلبه مع البصصل ششوية..بعدين بندير الماء على فريق مكونات العدس...وبس تبقبق الطنجرة " مصطلح الماسي من اختراعي"
وتبقبق معناتها..................المقادير تغلي
المهم بعد مكا بقبق كل اشي شششي 10 دقائق بنهبط الغاز.........وبنحط الملح ونغطي الطنجرة بغطااتهاا
وبعد نص ساعة او عبيل ما يستووو العدسات.........بنغرف الشوربة في صحون وبنرش علاليها كمون
صحون...............كمون...............صارت الطبخة مشروع شعر
ما علينا المهم..................ششوية لمون اذا بدك....واذاا ماا بدك مششش مشكلة زي ما بدك انتي مشش زي ما بدي انا
زاي زاي زاي ................علقت االطبخة
وخلص هدالا هو كل الموضوع
بتاملو وبتدعولي
اااه نسيت احكي
في خبز احنا بنسمية خبز حمام......................وهو زاي الخبز الفرنسي طويل وفي لب كتير
مع ششوربة العدسس بجنننننننننننننننننننننننننن

ملحوظة...............هذه النسخة الاثانية لششورة امنا ام وليد...........بس حسب ماا بنعملها هون بفلسسسطين

معليش الاحرف كلها عندي مزدوجة............................الكيبورد جعانه احرف سامحوها
ياللا فوتكو بعافية
ودمتم سندا وذخرا لموقعناا الغالي
الماستكو







التوقيع

هذا رأي فإن اصبت فيه فمن الله ، وان أخطأت فيه فمن نفسي والشيطان ، والله ورسوله منه بريئان

الماسة
ام سوسو ولولو وعبد الله
رد مع اقتباس
قديم 03-11-2002, 10:30 PM رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
عضو جديد
إحصائية العضو








آخر مواضيعي


moon12 غير متصل


عن جد كلها شوربات طيبة بس اذا في حدا بيعرف طريقة شوربة الدجاج او شوربة الفطر يكتبلي ياها لانه بحبن كتير و جزاكن الله كل خير







رد مع اقتباس
قديم 04-11-2002, 10:25 PM رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
أسرة الإدارة

الصورة الرمزية أم وليد

إحصائية العضو









آخر مواضيعي


أم وليد غير متصل


شوربة المشروم
اليكم المقادير:
6ثمرات من المشروم
م ك ماء بارد
2م ك بصل اخضر مفروم
2 م ش نشا
بياض ثلاث بيضات
ملح
كاسين من مرق الدجاج

الطريقة :
1- قطعى المشروم الى شرائح رفيعة
2-اخلطى النشا والماء البارد
3-ا خفقى بياض البيض بالشوكة جيدا
4-ارفعى مرق الدجاج على النار واتركية حتى يغلى
5-اضيفى شرائح المشروم واتركية يغلى مدة 5دقائق
6-اضيفى الماء والنشا واتركية يغلى لمدة دقيقة
7-اضيفى بياض البيض وقلبية جيدا
8-تغرف فى اطباق التقديم ويرش البصل الاخضر المفروم على السطح
بالهناء والعافية

-------------------------------------------------
شوربة الجزر
المقادير
-2/1اصبع زبدة
-2/1كوب بصل مفروم
-2/1كوب طحين
-2كوب جزر مبشور
-6اكواب ماء
-مكعب خضار او دجاج
-ملح,كمون (حسب الرغبة)

----------الطريقة
-يحمر البصل ومكعب الخضار في الزبده , ثم يضاف الطحين ويقلب جيدا على النار لمدة دقيقتين

-يضاف الماء والجزر ويترك على نار هادئة حتى ينضج
-يخفق الخليط بالخلاط حتى يتجانس ويضاف اليه الملح والكمون
ثم يوضع على نار هادئة حتى يثخن قوامه ثم يضاف اليه قبضة يد من الشعيريه


-----------------------------------------------------
شوربة الفطر "بقلم ايمان "

في طنجرة الشوربة، وعلى حرارة عالية، ذوبي الزبدة:
- 3 ونصف م ك زيت زيتون
- 1 م ك زبدة غير مملحة
ثم أضيفي:
- 1 ونصف باوند فطر، منظفة ومشرحة شرائح بدلاً عن التقطيع العادي لتصبح ألذ.
- نصف كوب shallots وهذا ما بعرف أترجمه الا انه هذه الخضار اللي بتشبه البصل الأخضر بس على أكبر (وهلأ سينو قاعدة تضحك علي)
اطبخي، وحركي كل شوي، حتى يرتخي الفطر، يعني حوالي 5 دق. ثم أضيفي:
- 5 م ك طحين (لكن اعملي طريقة سينو في تذويب الطحين حتى ما يجمد معك)
- 1 م ص زعتر ناشف أو 1 م ك زعتر أخضر
خففي الحرارة خفيف وحركي باستمرار مع التأكد انك توصلي لقعر الطنجرة، حوالي 5 دق. ثم أضيفي وحركي معه:
- 4 ونصف اكواب ماء دجاج او خضار
- نصف الي 1 م ص ملح
- ثلاثة ارباع م ص فلفل أسود
اغليهم، حولي الحرارة للوسط، ودعيهم ينضجوا حتى يثخنوا قليلاً، حوالي 20 دق.
اسكبي في الصحون وزيني بالبقدونس المفروم الأخضر أو أوراق الزعتر.

واذا أحببت أن يصبح مثل الكريمة، أضيفي نصف كوب كريمة الحليب الثقيلة (heavy cream) و نصف ملعقة ملح. دعيهم على النار قليلاً، ثم عدلي البهارات اذا احتاج.
وصحتيـــــــــــــــــــــــــــــــــن.

----------------------------------------------------------
شوربة الجريش بالخضراوات
المقادير :
4/3 كوب جريش
3 ملعقة كبيرة زيت
1 حبة كبيرة بصل، مفروم ناعم
2 فص كبيرثوم، مهروس
1 عود كبيركرفس، شرائح
2 حبة متوسطة جزر،مكعبات صغيرة
4 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
2 حبة كبيرة طماطم ، مقشرة ومفرومة
4 – 5 كوب مرق
2/1 ملعقة صغيرة كمون، مطحون
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 ملعقة صغيرة ملح
للتزيين : بقدونس مفروم

الطريقة :
1- اغسلي الجريش بالماء الى ان يصبح نظيفا، ضعيه في قدر واضيفي اليه حوالي 4 كوب من الماء و2/1 ملعقة صغيرة من الملح، اتركي الجريش على نار متوسطة الى ان يغلي ثم خففي النار واتركيه 30 - 40 دقيقة الى ان ينضج تماما. صفي الجريش من ماء السلق وضعيه جانبا. ( أضيفي مزيد من الماء اذا احتاج الأمر الى ان ينضج الجريش جيدا ) .
2- في قدر متوسط الحجم، سخني الزيت، أضيفي البصل، الثوم والكرفس وقلبي على نار متوسطة الى ان يذبل تذبل الخضراوات وتصبح ذهبية اللون.
3- أضيفي الجزر وقلبيه مع خليط البصل الى ان يكتسب لونا خفيفا .
4- أضيفي الجريش المسلوق، المعجون، الطماطم، المرق، الكمون، الملح، الفلفل الأسود، قلبي المكونات كلها الى ان تتوزع جيدا.
5- دعي الشوربة تغلي ثم غطي القدر وخففي النار واتركي الشوربة 15 - 20 دقيقة الى ان تطهي جيدا. اضبطي الملح .( أضيفي مزيد من المرق اذا كانت الشوربة ثقيلة ) .
6- وزعي الشوربة في اطباق التقديم ، انثري بعض البقدونس المفروم للتزيين.


من برنامج تسلم ايدك


-------------------------------------------------------
شوربة الفطر
2 علبة فطر مقطع
2جزر مبروش
2بندوره مقطع
ثوم 3 حصوص مدقوقه
زبده اصبع
1مكعب ماجي
ملح بهار

نضع في طنجره زبده مع التوم المدقوق حتى يستوي نضع الفطر الجزر البندوره والتوابل ومكعب الماجي ونتركها على نار خفيفه حتى تنضج


---------------------------------------------------
شوربة الجزر بالكمون
المقادير
1 حبة بطاطس مقطع
1/2 كيلو جزر مقطع حلقات
بصلة واحدة مفرومة
مكعب ماجي (دجاج) + 4 كوب ماء
ملح ، فلفل اسود
ملعقة شاي كمون
ملعقتين زيت

الطريقة
تسخن الزيت ويضاف البصل اليه ويشوح به قليلا ثم يضاف اليه الجزر والبطاطس ويقلب مدة خمس دقائق ثم يضاف اليه الملح والفلفل والكمون ويضاف اليه الماء ومكعب ماجي
يترك على النار حتى يغلى وينضح كل من البطاطس والجزر
يرفع من على النار ويوضع الشوربة في خلاط العصير حتى ينعم الخليط ويكون ثقيلا نوعا ما
اذا احتاج الامر الى اضافة قليل من الماء حتى لا تكون ثقيلة جدا
توضع على النار مرة اخرى لمدة خمس دقائق فقط


========================

تحياتي لجميع الاخوات دون استثناء
موفقين







التوقيع


،،،عائلتي الحبيبة،،،
في اعينكم اجد نـفسي
وفي امومتي اجد حياتي
وفي سعادتكم اجد املي
فلكم كل حبي ودعائي
رد مع اقتباس
قديم 27-11-2002, 09:35 PM رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
مسجل جديد ومهيأ للعضوية
إحصائية العضو








آخر مواضيعي


tigger غير متصل


جزاك الله الف خير و تسلم يدك على الوصفات كل واحد فيهم الذ من التاني و على فكرة انا جربت كم وحدة منهم
لدرجة صرت مشهورة عندنا في السكن .







رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع


الساعة الآن 08:26 PM.


Powered by vBulletin Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd
         سعودية هوست للاستضافه والتصميم والدعم الفني

... جميع الحقوق محفوظه ...

.. جميع المواضيع و الردود تعبر عن رأي صاحبها ..