مركز التحميل

العودة   عالم بلا مشكلات > عَآلَمْ أُنّثَى ..حَلّقَي مَعَنَا [لِلنِسآءِ فَقْط] > «● مَآلَذَ وَطَآبْ [لِلذَةِ وَطَن] > «● الْمَطّبَخ الْرَمَضَآنِي
«● الْمَطّبَخ الْرَمَضَآنِي

  مع رمضآن وصفاتنا أحلى  


 
إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 03-10-2004, 08:49 AM رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
نائب المشرف العام

الصورة الرمزية النابلسية

إحصائية العضو








آخر مواضيعي


معلومات العضو


النابلسية غير متصل


Thumbs down عجينة ...عجينة...لايفوتك عرض خاص بمناسبة رمضان

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اخواتي الغاليات

احببت ان اقدم لكم هذا الموضوع بمناسبة قرب حلول شهر رمضان الكريم 00بلغنا الله اياه

ومن العنوان موضوعي عن العجينة وكما تعلمون ان اساس نجاح

الفطائر والمعجنات هي العجينة

ففي هذا الموضوع اعددت لكن طريقة عجينة رائعة00وطرق للتزيين 00وطرق لنجاح المعجنات

فهيا وعلى بركة الله00




مقادير العجينة::

4 م ك سكر

ربع كاس زيت

كاس ونصف حليب

م ص ملح

1م خميرة فورية

1م خميرةbb

دقيق للعجن




الطريقة::

@تخلط جميع المقادير ماعدا الطحين في الخلاط لمدة 3 دقائق

ثم يصب الخليط في زبدية ومن ثم يضاف الدقيق ويتم العجن

وتكون ليست لينة ولا قاسية00بل متوسطة00

@تترك لتتخمر ويتضاعف حجمها في علبة بلاستيكة محكمة الغطاء وفي مكان دافيء0

ثم تقومين بتشكيلها حسب الرغبة000

ملاحظة: العجينة تصلح للمعجنات من فطائر وبيتزا وغيرها

وكذلك للحلويات كاللقيمات والسينبون وغيرها 0






يتبع________









التوقيع

كنت يوماً هنا .. وقضيت وقتاً طويلاً هنا..
لكل من كان هنا وان فرقتنا الايام .. جمعنا الله في جنته ..
وسامحوني وحللوني

رد مع اقتباس
قديم 03-10-2004, 09:02 AM رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
نائب المشرف العام

الصورة الرمزية النابلسية

إحصائية العضو








آخر مواضيعي


معلومات العضو


النابلسية غير متصل


طرق لنجاح عجينتك:::




@ اتركيها تتخمر حتى يتضاعف حجمها00وليس كما هو شائع ساعة او اكثر0

@ ادهنيها بـ( صفار بيضة + 2 م حليب ابو قوس او وادي فاطمة) لتعطيك لون ذهبي رائع0

@ خمريها في علبة بلاستيكية محكمة الغطاء وفي مكان دافيء0

@ خمري الخميرة في الماء واتركيها خمس دقائق تتخمر قبل العجن0

@ افردي العجينة قبل ان تحشينها00فهو انجح واجمل في الشكل 0

@ استعملي دقيق المطاحن الكويتيه000فهو رائع ونتائجه مضمونه

وانا مجربته00
@ بعد اخراجها من الفرن ضعيها مباشرة في حافظة00او

غلفيها ببلاستيك التغليف00وضعي تحتها وفوقها المناديل لكي

تمتص البخار0



يتبع_________








التوقيع

كنت يوماً هنا .. وقضيت وقتاً طويلاً هنا..
لكل من كان هنا وان فرقتنا الايام .. جمعنا الله في جنته ..
وسامحوني وحللوني

رد مع اقتباس
قديم 03-10-2004, 09:03 AM رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
نائب المشرف العام

الصورة الرمزية النابلسية

إحصائية العضو








آخر مواضيعي


معلومات العضو


النابلسية غير متصل


طرق للتزيين:::




@ رشيها بالسمسم بعد دهنها بـ( صفار بيضة + 2 م حليب ابو قوس او وادي فاطمة)0

@ رشيها بحبة البركة بعد دهنها بـ( صفار بيضة + 2 م حليب ابو قوس او وادي فاطمة)0

@ يمكنك غرس شريحة واحدة من الزيتون فوق الفطيرة0

@ بعد نضجها يمكنك وضع شريحة خيار او جزر او حبة زيتزن محشي وغرسها في عود اسنان

وغرسها فوق الفطيرة0

@ يكنك وضعها في القوالب القرطاسية 0

@ تباع عدة اشكال للزينة في محلات الاواني كالمظلات والاعواد الملونة00يمكنك

تزيين معجانتك بها0



يتبع_____________








التوقيع

كنت يوماً هنا .. وقضيت وقتاً طويلاً هنا..
لكل من كان هنا وان فرقتنا الايام .. جمعنا الله في جنته ..
وسامحوني وحللوني

رد مع اقتباس
قديم 03-10-2004, 09:18 AM رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
نائب المشرف العام

الصورة الرمزية النابلسية

إحصائية العضو








آخر مواضيعي


معلومات العضو


النابلسية غير متصل


طرق متنوعة لحشو المعجنات::

1: حشوات لاتدخل الفرن00بعد الخبزكالفطائر الضاحكة او الاقماع00

او في الخبز الجاهز كالتوست مثلا:




@ لبنة +شريحة خيار+شريحة زيتون اخضر+ ورقة نعناع0

@ شريحة جبن مقطعة حسب حجم الفطيرة+شرائح فلفل اخضر بارد+حبة زيتون اخضر

@ بيض مسلوق مقطع انصاف دوائر+ شرائح فلفل + شرائح طماطم+مايونيز تدهن به المعجنات0

@ مكعبات بطاطس مقلية +جزر مبشور+خيار مقطع مكعبات صغيرة+ذرة ملح

+ 2 م مايونيز 2م زبادي00وتخلط وتحشى0

@ مكعبات بطاطس مقلية +مكعبات باذنجان مقلية+ شرائح زيتون اخضر واسود

+ خبز مكعبات محمص+ مكعبات خيار+بقدونس مفروم+ جزر مبشور

+3 م مايونيز +ملعقة طحينة+م زيت زيتون0



يتبع____________







التوقيع

كنت يوماً هنا .. وقضيت وقتاً طويلاً هنا..
لكل من كان هنا وان فرقتنا الايام .. جمعنا الله في جنته ..
وسامحوني وحللوني

رد مع اقتباس
قديم 03-10-2004, 09:23 AM رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
نائب المشرف العام

الصورة الرمزية النابلسية

إحصائية العضو








آخر مواضيعي


معلومات العضو


النابلسية غير متصل


طرق متنوعة لحشو المعجنات

حشوات تدخل الفرن ::



@(1) حشو اللحمة المفرومة

بصل مفروم+ فلفل حار مفروم+ثوم مفروم+ جزر مبشور= يحمص بقليل من الزيت حتى يذبل

تضاف البهارات+الملح+ الكمون+ الفلفل+الماجي = ويحرك جيدا

تضاف اللحمة المفرومة وتحرك وتترك حتى تنضج ويجف ماؤها0

يضاف البقدونس المفروم ويحرك حتى يذبل00ويرفع من على النار000


@(2) حشو مكعبات الدجاج

بصل حلقات + فلفل حار مفروم+ثوم مفروم+ جزر مبشور= يحمص بقليل من الزيت حتى يذبل

تضاف البهارات+الملح+ الكمون+ الفلفل+الماجي = ويحرك جيدا

تضاف قطع الدجاج المقطعة مكعبات من صدور دجاج وتحرك وتترك حتى تنضج ويجف ماؤها0

يضاف البقدونس المفروم ويحرك حتى يذبل00ويرفع من على النار000


@ (3) حشو شرائح الدجاج

بصل حلقات + فلفل حار مفروم+ثوم مفروم+ جزر مبشور= يحمص بقليل من الزيت حتى يذبل

تضاف البهارات+الملح+ الكمون+ الفلفل+الماجي = ويحرك جيدا

تضاف قطع الدجاج المقطعة شرائح بعد سلق الدجاج بماء وملح وعود قرفةوتحرك قليلا

حتى تتجانس

يضاف البقدونس المفروم ويحرك حتى يذبل00ويرفع من على النار000


@ بطاطس مهروسة + حشو رقم (1) بمقادير متساوية0

@ بيض مسلوق ومقطع قطع صغيرة جدا + حشو رقم (1) 0





وكتبته اختكم في الله:النابلسيـــــــــــــــة

حقوق النسخ محفوظة








التوقيع

كنت يوماً هنا .. وقضيت وقتاً طويلاً هنا..
لكل من كان هنا وان فرقتنا الايام .. جمعنا الله في جنته ..
وسامحوني وحللوني

رد مع اقتباس
قديم 05-10-2004, 11:25 AM رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
فريق البحث الطبي
إحصائية العضو









آخر مواضيعي


allmasa غير متصل


بسم الله الرحمن الرحيم.....السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طبخات زاكية بس وين العجينة اللي بدي احشي فيهم الحشوة؟

يسلمو ايديكي نابلسية
خالتو الماسة







التوقيع

هذا رأي فإن اصبت فيه فمن الله ، وان أخطأت فيه فمن نفسي والشيطان ، والله ورسوله منه بريئان

الماسة
ام سوسو ولولو وعبد الله
رد مع اقتباس
قديم 05-10-2004, 11:57 AM رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
نائب المشرف العام

الصورة الرمزية النابلسية

إحصائية العضو








آخر مواضيعي


معلومات العضو


النابلسية غير متصل


مرحبا الماسة0000وعودا حميدا

العجينة في اول الموضوع000شكلك مو لابسة نظارة000

فتحي كويس وشوفي اعلى الصفحة00







التوقيع

كنت يوماً هنا .. وقضيت وقتاً طويلاً هنا..
لكل من كان هنا وان فرقتنا الايام .. جمعنا الله في جنته ..
وسامحوني وحللوني

رد مع اقتباس
قديم 06-10-2004, 09:58 AM رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
فريق البحث الطبي
إحصائية العضو









آخر مواضيعي


allmasa غير متصل


بسم الله الرحمن الرحيم....السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

صح والله وحياة الله مشفتش كل الحكي السابق غريبة وين كان نظري؟







التوقيع

هذا رأي فإن اصبت فيه فمن الله ، وان أخطأت فيه فمن نفسي والشيطان ، والله ورسوله منه بريئان

الماسة
ام سوسو ولولو وعبد الله
رد مع اقتباس
قديم 06-10-2004, 11:24 AM رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
عضو متميز
إحصائية العضو








آخر مواضيعي


ألحان غير متصل


رمضان كريم
تسلمين على جهودج وجزاك الله خيرا
ام عدول







رد مع اقتباس
قديم 06-10-2004, 12:35 PM رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
نائب المشرف العام

الصورة الرمزية النابلسية

إحصائية العضو








آخر مواضيعي


معلومات العضو


النابلسية غير متصل


مرحبا اختي الماسة000وصحيح وين كان نظرك000شكله رايح يتمشى000ههههه

وشكرا لمرورك00ولك احلى تحية







التوقيع

كنت يوماً هنا .. وقضيت وقتاً طويلاً هنا..
لكل من كان هنا وان فرقتنا الايام .. جمعنا الله في جنته ..
وسامحوني وحللوني

رد مع اقتباس
قديم 06-10-2004, 12:39 PM رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
نائب المشرف العام

الصورة الرمزية النابلسية

إحصائية العضو








آخر مواضيعي


معلومات العضو


النابلسية غير متصل


اهليييييين ام عدول000

وبالخير يجزيك00ويشرفني تواجدك الدائم في مواضيعي000

لك ارق تحية00واعذبها0000ويا هلا بك 000







التوقيع

كنت يوماً هنا .. وقضيت وقتاً طويلاً هنا..
لكل من كان هنا وان فرقتنا الايام .. جمعنا الله في جنته ..
وسامحوني وحللوني

رد مع اقتباس
قديم 23-10-2004, 03:24 AM رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
نائب المشرف العام

الصورة الرمزية النابلسية

إحصائية العضو








آخر مواضيعي


معلومات العضو


النابلسية غير متصل


مشاركة: عجينة ...عجينة...لايفوتك عرض خاص بمناسبة رمضان

للرفع00وكل عام وانتم بخير







التوقيع

كنت يوماً هنا .. وقضيت وقتاً طويلاً هنا..
لكل من كان هنا وان فرقتنا الايام .. جمعنا الله في جنته ..
وسامحوني وحللوني

رد مع اقتباس
قديم 23-10-2004, 09:44 AM رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
ممثلة علاقات عامة للعضوات
إحصائية العضو








آخر مواضيعي


نسائم الإيمان غير متصل


مشاركة: عجينة ...عجينة...لايفوتك عرض خاص بمناسبة رمضان

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شكرا كتير كتير على الموضوع الرائع ككاتبته

ان شاء الله أطبق المكتوب لما يخلص رمضان

ما شفت الموضوع الا اليوم وانا صايمة

الله يصبرني لصلاة المغرب

شكرا مرة أخرى على الوصفات الحلوة

أختك:نسائم الإيمان







التوقيع

رد مع اقتباس
قديم 23-10-2004, 03:59 PM رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
نائب المشرف العام

الصورة الرمزية النابلسية

إحصائية العضو








آخر مواضيعي


معلومات العضو


النابلسية غير متصل


مشاركة: عجينة ...عجينة...لايفوتك عرض خاص بمناسبة رمضان

وشكرا شكرا كتير على المرور الرائع يارائعة000000

شو بعد رمضان000الا في رمضان 000فطري اهلك من يدينك000

وبالف عافيه وهنا00000







التوقيع

كنت يوماً هنا .. وقضيت وقتاً طويلاً هنا..
لكل من كان هنا وان فرقتنا الايام .. جمعنا الله في جنته ..
وسامحوني وحللوني

رد مع اقتباس
قديم 27-09-2005, 02:30 AM رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
نائب المشرف العام

الصورة الرمزية النابلسية

إحصائية العضو








آخر مواضيعي


معلومات العضو


النابلسية غير متصل


مشاركة: عجينة ...عجينة...لايفوتك عرض خاص بمناسبة رمضان

لمناسبة الموضوع لشهر رمضان المبارك000احببت رفعه

وبالتوفيق ومبارك عليكم الشهر المبارك00







التوقيع

كنت يوماً هنا .. وقضيت وقتاً طويلاً هنا..
لكل من كان هنا وان فرقتنا الايام .. جمعنا الله في جنته ..
وسامحوني وحللوني

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع


الساعة الآن 03:39 PM.


Powered by vBulletin Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd
         سعودية هوست للاستضافه والتصميم والدعم الفني

... جميع الحقوق محفوظه ...

.. جميع المواضيع و الردود تعبر عن رأي صاحبها ..