مركز التحميل

العودة   عالم بلا مشكلات > عَآلَمْ أُنّثَى ..حَلّقَي مَعَنَا [لِلنِسآءِ فَقْط] > «● مَآلَذَ وَطَآبْ [لِلذَةِ وَطَن] > «● دَرّدَشَة مَطَآبخْ
«● دَرّدَشَة مَطَآبخْ

نصائح مطبخية - طرق تنظيف - أسئلة مطبخية - أفكار مطبخية - مواضيع مفهرسة -سوالف ومنوعات في المطبخ 


 
إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 20-01-2009, 04:08 PM رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
شيف الموقع

الصورة الرمزية nusayba

إحصائية العضو








آخر مواضيعي


nusayba غير متصل


Thumbs up تجدون هنا جميع الوصفات التي طلبت من قبل العضوات/متجدد/

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أهلا بجميع الأخوات الغاليات....


سيكون هذا الموضع بإذن الله تعالى مخصص فقط للرد على أخواتنا الغاليات....بخصوص المشاكل التي تصادفهن في المطبخ.....وكذلك تزويدهن بالوصفات التي طلبن...

التساؤولات ومشاكل الطبخ وكذلك..طلب الوصفات والاستفسارات المطبيخة تكون على هذا الرابط
http://www.noo-problems.com/vb/showt...hp?t=77604:70:

أما الرد فسيكون في هذه الصفحة ياالغاليات:tahya:







التوقيع

NUSAYBA

رد مع اقتباس
قديم 20-01-2009, 04:58 PM رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
شيف الموقع

الصورة الرمزية nusayba

إحصائية العضو








آخر مواضيعي


nusayba غير متصل


رد: هنا ستجدون طلباتكم والرد عن تساؤولاتكم:)

[frame="1 95"]السلام عليكم (يتيمة القلب)

انا حبيت اعرف شلون اسوي من البطاطا مثل المحشي او اكلات مختلفه يتضمنها البطاطا

دمتي بود[/frame]



أختي الحبيبة يمكن إستعمال البطاطا في عدة وصفات...التي أجدها رائعة والتي أعدها بكثرة خاصة للعشاء

[gdwl] الوصفة الأولى[/gdwl]

قومي بسلق البطاطا(الكمية المرغوبة) تقومين بتقشيرها وتضيفين لها قليل من الملح والفلفل الاسود وقليل من الكرفس أو الكزبرة الطازجة المفرومة وفص ثوم مفروم فرم ناعم وبيضة واحدة(اذا كانت الكمية كبيرة استعملي بيضتين)
قومي بعجن الخليط جيدا ولاتنسي اضافة قليل من الكركم للحصول على اللون الاصفر
نعمل كويرات صغيرة اوأقراص صغيرة ثم نضعها في قليل من البيض المخفوق وبعدها نمرغها في قليل من الطحين
نسخن الزيت ثم نقوم بقلي الكويرات(فعلا وصفة رائعة والعائلة كلها ستدمن عليها وانتي أولهن:d_big_smile
:
ملاحظة:يمكن إضافة قليل من الرز المصلوق الى الخليط أثناء عجنهيمكن إرفاق الوجبة بقليل من الطماطم المقلية

[gdwl] الوصفة الثانية[/gdwl]

قومي بسلق البطاطا بعدها قومي بتقشريها أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود وبيضة ثم قومي بعجنها
بعدها يمكنك حشوها بحسب الرغبة

الحشوة الاولى / نضع القليل من الجبن وسط كورة صغيرة من البطاطا ونقوم بغلقها يعني شكلها يصير مثل الكرة لكن بداخلها الحشوة بعدها قومي بغمسها في البيض المخفوق ثم الطحين او البقسماط
الحشوة الثانية/لحم دجاج مصلوق او يمكن استعمال بقايا دجاج مطبوخ المهم من غير عضم أضيفي لها ملح وكمون مطحون وفلفل اسود ثم احشي بها كويرات البطاطا/نكمل بنفس طريقة حشوة الجبن
يمكنك حشوها باللحم المفروم أو أي شئ تحبينه فقط اتبعي التعليمات جيدا لازم تغمسيها بالبيض والطحين قبل القلي
ملاحظة /غمس الكويرات في البيض مهم جدا لانه يمنعها من التفتت أثناء القلي فأرجو الانتباه أخواتي


[gdwl] الوصفة الثالثة[/gdwl]

ممكن استعمالها كرتان/اي تقطعيها شرائح رفيعة ثم رصها في صينية مدهونة بقليل من الزبدة بعدها ترشين عليها قليل من الملح والفلفل الاسود ثم رشي عليها الجبن المبشور/او يمكنك تغطيتها بصوص البيشاميل
ثم أدخليها الفرن حتى تتحمر وبالعافية


[gdwl] الوصفة الرابعة[/gdwl]

طبعا بطاطا المقلية هو طبق سهل ومعروف لكني سأعطيك طريقتين أتبعهن

الطريقة الاولى انقع البطاطا بعد تقشيرها وتقطيعها حسب الرغبة أعواد او أقراص/ في ماء مغلي مع قليل من الخل او خميرة الحلوى الي هي بيكنغ بودر تقريبا 15 دقيقة ومن تم أقليها في الزيت الساخن

الطريقة الثانية اغسل البطاطا وأقشرها واقطعها حسب الرغبة ثم انقعها 20 دقيقة في خليط مكون من كركم كمون مطحون وفلفل اسود مطحون وملح وقليل من الدقيق ثم أقليها/روعة


[gdwl] الوصفة الخامسة[/gdwl]

حبيبتي جربي طريقتي في تحضير سلطة البطاطا اللذيذة
تسلقي البطاطا تقشريها ثم تقطعيها مكعبات صغيرة تخليها تبرد بعدها اختاري من الخلطات التالية مايعجبك بالنسبة لي أنوع كل مرة استعمل خلطة
الخلطة الأولى/قليل من الملح قليل من الخل وقليل من الزيت يحرك جيدا ثم يقدم بارد
الخلطة الثانية/مايونيز مع قليل من الكزبرة الطازجة المفرمة/او يمكن استبدال الكزبرة بالكرفس او المعدنوس


الوصفة السادسة

وهي لذيذة للكبار والصغار/يمكن تحضيرها ايضا للأطفال ابتداءا من 5شهور فهي للكبار والصغار
لابوري/وهي أكلة لذيذة وطريقتها سهلة جدا
اسلقي البطاطا وقشريها ثم اضيفي لها قليل من الحليب السائل والزبدة والملح والفلفل الاسود والكون اعجينيها جيدا ثم قدميها ساخنة وبالعافية
ملاحظة يجب ان تكون عادية لاسائلة ولاصلبة كثيرا
قدميها مع اللحم او الدجاج او حتى السمك المشوي او المقلي او فقط مع قليل من الصلطة حسب رغبتك فهي ترافق معظم الاطباق وبالعافية


غاليتي كانت هذه بعض الوصفات التي أعتمدها في تحضير البطاطا لعائلتي تقاسمتها معك وكل أملي ان تجربيها فهي لذيذة جدا
أي شئ ثاني انا بالخدمة....
أختك نسية/







التوقيع

NUSAYBA

رد مع اقتباس
قديم 21-01-2009, 09:19 AM رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
شيف الموقع

الصورة الرمزية nusayba

إحصائية العضو








آخر مواضيعي


nusayba غير متصل


Smile رد: هنا تجدون الردود على إستفساراتكم المطبخية:)

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طموحي الجنه مشاهدة المشاركة
جزاك الله خير اختي نسيبه
ممكن طبخات شعبيه
مثل المراصيع والمصابيب والاكلات الي تعتمد على البر



أهلا بأختي الغالية....حياكي الله

طبعا طلعات البر لها طعم خاص....ومتعة....خاصة عندما نجتمع مع عائلتنا حول دفئ النار وإبريق الشاي روعة

أختي الحبيبة ...تعرفين انه يمكن إصطحاب أي شئ معنا إلى البر ويمكن إعداد الكثير من الوصفات الطيبة
مثل الدجاج المشوي ...أو اللحم المتبل أو حتى السمك اللذيذ...
إضافة الى انواع السلطات او السندويتشات الخفيفة والمتنوعة كذلك الحلى الذي نكون قد جهزناه بالبيت مسبقا...إلخ
بما انك طلبتي الوصفات الشعبية فإليكي هذه الوصفات واتمنى أن تنال إعجابكي ...وأهلا بكي دائما

[gdwl]وصفة المصابيب[/gdwl]
[gdwl]المقادير:[/gdwl]
1-كوب طحين اسمر
1-كوب طحين أبيض ((اللييريد يخليه كله أسمر عادي))
2- فنجال حليب بودرة
2-فنجال سكر
2- بيضة
1-كاسة زيت
ذرة ملح
م/ص/بيكنج بودر
م/ص فانيلا
كوب ونص ماء

[gdwl]الطريقة:[/gdwl]

نضع جميع المقادير في الخلاط الكهربائي..أو خلاط الكيك.. ماعدا الطحين
والبكنج.. يخلط مع بعض لحاله..
بعدين نبدأ نضع الطحين بالتدريج على الخليط السائل بواسطة الخلاط الكهربائي..
بعدها نضع الخليط في مكان دافيء يستحسن أن يكون على حرارة فرن..لمدة دقيقتين..
نجهز صينية التيفال الكهربائية.. أو على الصاج المعروف
ونبدأ نشكل الخليط بملعقة صغيرة أو كبيرة أو توضع في إبريق خاص أو جيك يسهل الصب منه
حسب الرغبة.. ونصببها بالحجم المرغوب

[gdwl] الطريقة الثانية للمصابيب[/gdwl]

[gdwl]مقادير العجينة[/gdwl]

4 كوب دقيق بر أو أبيض

ملعقة سكر

ملعقة ملح

4 ملاعق حليب

ماء للعجن

ملعقة ص بكينج بودر

ملعقة ك خميرة فورية

[gdwl]مقادير الحشوة[/gdwl]

سكر مطحون- هيل مطحون -فول سوداني ويمكن الاستغناء عنه
سمن او زبدة

[gdwl]طريقة العجينة[/gdwl]

تخلط جميع المقادير بالخلاط حتى تصبح مثل خلطة الكيك

اذا كان لديك الجهاز الخاص بالمصابيب يمكنك عملها به

واذا لم يتوفر يمكنك عملها بالمقلاة وذلك بصب مغرفة واحدة في كل مرة

[gdwl]طريقة الحشو[/gdwl]

تأخذ حبة المصابيب وهي حارة وتدهن بالسمن او الزبدة وترش
بالسكر الناعم المخلوط بالفول السوداني والهيل
توضع طباقات فوق بعض وتقدم حارة
يمكن فقط دهنها وتؤكل مع العسل.

[gdwl] طريقة المراصيع[/gdwl]

المقادير والطريقة ..
1- دقيق أسمر ( بر ) يفضل أن يكون دقيق بعل ( ما سقيء بلا مؤنة )
2- عجن الدقيق بماء دافيء بعد إضافة الملح والخميرة إنتبه لايكون مملوح من قبل ؟! .
3- تغطية العجينة لمدة ساعة تقريباً حسب الجو.
4- عمل المثايل باليد
5- وضع الصاجة على النار ودهنها بالزيت.
6- فرد المرصاع باليد ودهن اليد بالزيت حتى يمشي المرصاع بكل يسر وسهولة.
7- وضع المرصاع على الصاجة
[gdwl]البلول أو المرق [/gdwl]
تقطيع فص بصل حسب الرغبة + زبدة + ملعقة صغيرة ليمون أسود + حبتين هيل ..
حمس أو تكشين هذه المقادير على النار لمدة ثلاث دقائق ..
بعد ذلك اضف نصف فنجال سكر + كوب ماء دافيء ..
ثم رش المراصيع بهذه الخلطة

[gdwl]هناك طريقة أخرى لعمل البلول:[/gdwl]
البلول نسويه يا من مرق لحم نصبه على طماط معصور ومكشن مع بصل ثم نبل فيه المراصيع ..
أو نكشن بصل ثم نصب عليه حليب سايل وشوي ملح بعدها نبل المراصيع بهالحليب ثم نرش فوقه بصل مكشن
ومعه بهارات وفلفل أسود

[gdwl] طريقة ثانية للمراصيع[/gdwl]

طريقة المراصيع هي عباره عن دقيق بر وماء وذرة ملح وبعض الناس يقطعون معه بصل...
تعجيننها مع بعض وتكون رخوة يعني مي متماسكه بس مي سائلة وتحمين مقرصه أو صاجة على حسب الي عندك وتضعين مقدار دائرة متوسطة ثم تتركينها لما تستوي وإذا استوت ترشينها بماء وتقلبينها على النار حتى تستوي من الجهة الثانية ...
يمكنك عمل كمية كبيره منها وتجميدها لحين الاستعمال ....
إذا اردتي تقديمها احمسي كمية من البصل المفروم ناعم مع سمنه حتى يذوب قليلاً ثم اضيفي حليب أو ماء على حسب الرغبة لكن لاتكثرين وذرة ملح ...
وبعد مايغلي صبي على المراصيع الي تكون موضوعه في قدر ثاني حتى يرطبها بس مايغطيها واتركيها ربع ساعه على نار هادئة ... يمكنك اضافة الليمون الاسود المطحون والقرفة المطحونه معها

حبيبتي أتمنى أن تعجبك الوصفات التي جمعت لكي....






التوقيع

NUSAYBA

رد مع اقتباس
قديم 24-01-2009, 10:54 PM رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
أسرة الشؤون النسائيـــة

الصورة الرمزية طموحي الجنه

إحصائية العضو








آخر مواضيعي


طموحي الجنه غير متصل


رد: تجدون هنا جميع الوصفات التي طلبت من قبل العضوات/متجدد/

جزاك الله الف خير
والله يعطيك العافيه على مجهودك الرائع







رد مع اقتباس
قديم 25-01-2009, 04:00 PM رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
شيف الموقع

الصورة الرمزية nusayba

إحصائية العضو








آخر مواضيعي


nusayba غير متصل


رد: تجدون هنا جميع الوصفات التي طلبت من قبل العضوات/متجدد/

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طموحي الجنه مشاهدة المشاركة
جزاك الله الف خير
والله يعطيك العافيه على مجهودك الرائع
هلا والله بأختي الحبيبة

الله يعافيكي ويطولي بالأعمال الصالحة عمرك






التوقيع

NUSAYBA

رد مع اقتباس
قديم 21-03-2009, 01:48 AM رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
مسجل جديد ومهيأ للعضوية
إحصائية العضو







آخر مواضيعي


hagar_salim غير متصل


رد: تجدون هنا جميع الوصفات التي طلبت من قبل العضوات/متجدد/

وااااااااااااااااااااو بجد انا ماكنش عندى اى فكره عن الطبيخ بس بجد جزاكم الله خيرا







رد مع اقتباس
قديم 09-04-2009, 11:57 AM رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
شيف الموقع

الصورة الرمزية nusayba

إحصائية العضو








آخر مواضيعي


nusayba غير متصل


رد: تجدون هنا جميع الوصفات التي طلبت من قبل العضوات/متجدد/

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة hagar_salim مشاهدة المشاركة
وااااااااااااااااااااو بجد انا ماكنش عندى اى فكره عن الطبيخ بس بجد جزاكم الله خيرا
أهلا باختي الحبيبة

أي خدمة اختي احنا حاضرين

إذا احتجتي أي مسااااااااااعدة بس أمري

حياكي الله معنا ياغلا






التوقيع

NUSAYBA

رد مع اقتباس
قديم 09-04-2009, 07:32 PM رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
عضو نشط
إحصائية العضو







آخر مواضيعي


بسمه امل غير متصل


رد: تجدون هنا جميع الوصفات التي طلبت من قبل العضوات/متجدد/

يعطيكي العافيه ممكن اسأل عن طريقه عمل البيتزا واهم شي العجينه بحيث اتكون هشه وطريه و اكون ممنونه







رد مع اقتباس
قديم 10-04-2009, 10:52 AM رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
شيف الموقع

الصورة الرمزية nusayba

إحصائية العضو








آخر مواضيعي


nusayba غير متصل


رد: تجدون هنا جميع الوصفات التي طلبت من قبل العضوات/متجدد/

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بسمه امل مشاهدة المشاركة
يعطيكي العافيه ممكن اسأل عن طريقه عمل البيتزا واهم شي العجينه بحيث اتكون هشه وطريه و اكون ممنونه

حيا الله أختي الحبيبة

غالي والطلب رخيص

لعيونك اليوم نزلت لك طريقتي في عمل البيتزا في قسم المخبوزات وان شاء الله تعالى راح تعجبكانتظريني






التوقيع

NUSAYBA

رد مع اقتباس
قديم 29-06-2009, 09:20 AM رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
عضو متميز
إحصائية العضو








آخر مواضيعي


ليلك غير متصل


رد: تجدون هنا جميع الوصفات التي طلبت من قبل العضوات/متجدد/

انا احب البطاطا ... اخذتهم معاي وبقراهم في البيت







التوقيع

أبحث عن توقيع !!
رد مع اقتباس
قديم 28-08-2009, 02:40 PM رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
عضو جديد
إحصائية العضو







آخر مواضيعي


ام شموخ غير متصل


رد: تجدون هنا جميع الوصفات التي طلبت من قبل العضوات/متجدد/

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .







رد مع اقتباس
قديم 08-09-2009, 08:24 PM رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
عضو نشط

الصورة الرمزية حدوود

إحصائية العضو







آخر مواضيعي


حدوود غير متصل


رد: تجدون هنا جميع الوصفات التي طلبت من قبل العضوات/متجدد/

ممكن اعرف كيفية تحضير الكنافة







التوقيع

رد مع اقتباس
قديم 14-02-2010, 09:14 AM رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
عضو جديد
إحصائية العضو








آخر مواضيعي


كسرني ضعفي غير متصل


رد: تجدون هنا جميع الوصفات التي طلبت من قبل العضوات/متجدد/

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية . ابي طريقة عمل القهوه السعوديه وانا من الشمال ومعروف ان القهوه اهم شي وزوجي دئما يقول القهوهكيف







رد مع اقتباس
قديم 01-05-2010, 04:17 PM رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
عضو جديد

الصورة الرمزية صعبة منال

إحصائية العضو







آخر مواضيعي


صعبة منال غير متصل


رد: تجدون هنا جميع الوصفات التي طلبت من قبل العضوات/متجدد/

رائع
بوركتي على هذه الوصفات







رد مع اقتباس
قديم 26-12-2010, 07:27 PM رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
عضو جديد
إحصائية العضو







آخر مواضيعي


نور القمر يانور غير متصل


رد: تجدون هنا جميع الوصفات التي طلبت من قبل العضوات/متجدد/

موضوع رائع







رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع


الساعة الآن 09:02 PM.


Powered by vBulletin Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd
         سعودية هوست للاستضافه والتصميم والدعم الفني

... جميع الحقوق محفوظه ...

.. جميع المواضيع و الردود تعبر عن رأي صاحبها ..